otra soledad

La soledad es una semilla imperceptible que vino a alojarse en lo mas profundo de mi alma hace años, imperceptiblemente echo raices, imperceptiblemente crecio. Siempre pense que estaba sola porque me gustaba estar conmigo, porque me gustaban los libros... porque me gustaba estudiar. Pero ahora... ahora me doy cuenta que no, porque cada vez que me quedo sola lloro, en vez de estar conmigo, porque cuando pienso en el futuro veo solo una nube de incertidumbre, y cuando miro al pasado, veo gente que deje, que deje ir, que abandone, que me despreocupe, que olvide y que no llame. Y sola hoy lloro, por esa soledad que me crecio de a poquitito en el pecho, que hoy alberga cientos de pájaros que graznan mi inseguridad, que carcomen mi amor propio. Desahogo mi pena en las palabras, porque son las únicas que escuchan mis pensamientos...

Sopaipillas sin zapallo

Ayer andábamos con unas ganas locas de comer sopaipillas, así que fuimos a la cocina con mi mama con la idea de prepararnos unas ricas sopaipillas... y faltaba zapallo. Siempre falta el zapallo. Pero el antojo fue mas grande que el zapallo, y preparamos sin zapallo. 
La receta es bien simple y yo lo conozco como churrasco Chilote, en la práctica es pan frito (las sopaipillas normales no son muy distintas, la diferencia es que tienen... adivinen qué ¡si, ZAPALLO!) Entonces:

Ingredientes:
2 tazas de harina sin polvos de hornear
1 taza de agua tibia (le hechas un poco más si falta)
1 cucharadita de levadura 
1 cucharada de manteca o mantequilla
1 cucharadita de sal (puede ser más, yo le echo siempre poco)
aceite para freir

Preparación:
Saca la mantequilla del refrigerador para que esté a temperatura ambiente y en un vasito con un poquito de agua tibia echa la levadura con una pizca de azúcar y déjala reposar unos minutos. En el mesón de la cocina forma un volcán con la harina, hecha la sal al centro junto con la levadura y agrega de a poco el agua tibia. Agrega la mantequilla y amasa hasta obtener una masa homogénea, lisa y resistente (como la del pan). Una vez que sientes que la masa está bien, deja reposar por unos 20 minutos en un lugar tibio tapada con un paño -limpio- (la idea de este paso es que las levaduras trabajen y para eso necesitan temperaturas adecuadas... 25 -30 ideal... sobre 20 esta bien). 
Una vez que pasó el tiempo, usleréa la masa*, que quede del ancho que te gustan las sopaipillas y con un vaso marca las formas redondas. Si tienes un molde redondo, mejor aún, pínchalas con un tenedor un par de veces, calienta el aceite y ¡a freír!
*Si te da lata uslerear puedes formas bolitas y aplastarlas, quedan un poco más "rusticas"

Para mi siguen siendo mejor las sopaipillas con zapallo, me gustan con mermelada, con pebre y con dulce de membrillo. ¡Ideales para los días de lluvia! 

Y bueno, ese es mi aporte de hoy. ¡Saludos!

Semana santa en el Parque Andino Juncal

Para semana santa fuimos con mi familia a conocer el Parque Andino Juncal, un Parque privado que queda en la cordillera aproximadamente a 3 horas de Santiago. Siempre me ha gustado la montaña y el frío, así que partí con bastante emoción y ansiedad (dejando en Santiago todas las responsabilidades... tenía que hacer un trabajo en grupo para la U y los dejé botados prácticamente... Uups). 
En general el camino es bueno, pero no hay que toparse con los camiones, al final uno entra a la carretera de los libertadores (si, esa que va a Mendoza) y en la curva 0 te desvías (el peaje no es necesario pagarlo, uno dice que va al Parque Andino Juncal).
Llegamos hacia la tarde del viernes, el paisaje es sobrecogedor.  Hay poca vegetación, las montañas imponentes se levantan a un lado y al otro del valle y un pequeño estero corre a varios metros por debajo de donde uno acampa. El camping tiene una "zona común" que hace años fue una yesera, hoy en día los hornos se usan para dormir. 
Fuera de unos dolores de cabeza de mis viejos, no hubo problemas con la altura. La noche es fría y algo ventosa, nos nevó un poquito. 

El sábado nos levantamos temprano para ir hacia el ventisquero Juncal, tomamos un buen desayuno, preparamos las mochilas con harta agua y partimos. En el camino se pasa por lugares hermosos, hay un tramo largo en que uno camina al lado de una vega,el amarillo fuerte mezclado con el verde y arriba el cielo absolutamente despejado eran un verdadero espectáculo. Hay que caminar tranquilos, si apurarse, se nota un poco la falta de oxígeno, se acelera el corazón y hace falta el aire antes de lo esperado. 

Se cruzan varias quebraditas hechas por esteros pequeños (en otoño ya sin agua) hasta llegar a "los monos de agua" un estero que trae agua todo el año y que hay que cruzar, el agua es heladísima y hay que hacerse la idea de que uno entra hasta las rodillas, pero créanme, vale la pena el sufrimiento. Desde los monos de agua falta aproximadamente 1 hora de caminata para llegar al ventisquero, uno va bordeando una montaña que está a la izquierda y de repente aparece el ventisquero Juncal, imponente y grande que se eleva hacia atrás. Allí paramos a almorzar. Yo y el Renzo después de comer seguimos subiendo bastante hasta poder tener una vista panorámica del ventisquero, aunque eso significó que sin quererlo caminamos sobre el ventisquero mismo. Sacamos unas fotos y bajamos rápido para salir del ventisquero 

(la verdad estar arriba de un ventisquero es más peligroso de lo que parece, la gran masa de hielo a veces forma túneles subterráneos que pueden colapsar ya sea porque uno anda caminando por ahí o porque si).

 De vuelta el paisaje de la vega realmente es como para grabarlo en la mente. En la noche nos quedamos al rededor del fuego de la zona común y conocimos y conversamos con gente que venía a este lugar desde hace muchísimos años, son guarda-parques y amantes del lugar, gente muy valiosa e interesante que nos contaron varias historias del parque y sus dueños, fue una noche grata -y como hizo menos frío dormí mejor jajaja-.

Como experiencia fue muy buena, superó mis expectativas. Es un parque hermoso, el paisaje es espectacular y la gente es de gran corazón. Quedamos todos con ganas de volver, si bien faltan cosas (como un water para la gente que no puede usar el sistema que hay allá y algún sistema de buena delimitación del sendero) son realmente detalles al lado de lo que ofrece este maravilloso lugar. 100% recomendado para gente que guste del trekking y no sea muy quisquillosa con los camping. 

Informaciones: 
http://parqueandinojuncal.cl

Bienvenido 2014

Un poco tarde, pero no es malo recordar que este 2014 empezó bien. Buen verano escapado al sur, aventuras, gente nueva y gente amada, lluvia y bicicletas, familia y más lluvia. En fin, de esos veranos en los que vuelvo renovada. 
Empecé el año con muchísimas ganas y la propuesta personal de ser mas positiva, no angustiarme tanto, estudiar más y disfrutar cada minuto. Asumir algún desafío interesante y hacer algún deporte. No tener tan desordenada mi pieza y acostarme más temprano. 
Y de lo que va del año (ya 1/4... para ser precisa) he fallado rotundamente en los últimos dos puntos jajaja, en los otros, está por verse. 
A ver si actualizo un poco esto y le doy un nuevo aire. Hasta pronto!

Exámenes

Me arden los ojos... y me duele la cabeza, de no ser por eso es probable que estaría estudiando. Hay muchas cosas revoloteando en mi cabeza, cosas que me hacen mal y cosas que me hacen bien. En todo caso, me siento afortunada de las personas con las que  vivo (bueno, de los animales también) en momentos así, cada uno me da apoyo como puede, considerando que soy insoportable cuando estoy estresada/triste/enojada. Habitualmente me encierro a estar sola, cuando lo único que desearía es que alguien echara abajo esa puerta que me separa del mundo y me abrace, me abrace fuerte. Un par de palabras alentadoras y basta. Ninguna palabra a cerca de la resolución del problema, de algo que no hice/hice, causas, motivos, circunstancias o consejos me han echo sentir mejor. En el fondo solo necesito saber que no estoy sola, que hay una mano en mi espalda ayudándome a resistir, sea lo que sea. Un abrazo largo y apretado, un beso en la frente y que no saquen la mano de mi espalda.

No me la va a ganar... estoy segura de que no.